Cuixes de pollastre amb gambes a la salsa de xocolate
Per innovar en aquestes festes, sense deixar el pollaste i gambes que cada any mengem, aquest any podem fer una recepta diferent.
Ingredients: – 2 cuixetes de pollastre per persona.
– 2 gambes grossetes per persona.
– sal i pebra negra
– farina
– oli d’oliva
– Ceba
– tomaquet vermell
– 2 alls
– 1 got gran de brou de pollastre (pot ser de brick)
– 6 preses de xocolate (4 de xocolate negra i 2 de xocolate amb llet)
Preparació: Rentarem i obrirem una mica les cuixes perque és coguin mès be, i les salpebrerem. A la paella amb oli fregirem les gambes, que habrem rentat, salat i enfarinat. Les reservarem. En la mateixa paella fregirem el pollastre i l’anirem posant en una caçola i les gambes per sobre.
Treurem una mica d’oli de la paella i allà mateix farem el sofregit de ceba i tomaquet.
Al morter farem una picada amb els alls, sal i el xocolate. Ho afegirem a la paella del sofregit i el got de brou. Tot això ho tirarem a la caçola i deixarem faigi un bon xup-xup, però amb el foc baixet, perque tot agafi el gust del xocolate. De quan en quan donarem la volta a les cuixes. I ja ho tenim per menjar.
Consell de la cuinera: Molt millor fer-ho el dia abans.
Bon profit!!!!! i Bones festes !!!!!!